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文章附圖

啤酒是農(nóng)耕時(shí)期最流行的飲品,但它經(jīng)受了兩次革命的沖擊——工業(yè)革命帶來(lái)了烈酒,宗教革命帶來(lái)了咖啡,而啤酒也完成了自己的技術(shù)革命。

啤酒:曾經(jīng)最主流的飲料

德國(guó)公主、奧爾良公爵夫人伊麗莎白·夏洛特(1652~1722)曾經(jīng)在一封寫往故鄉(xiāng)的信中抱怨凡爾賽的飲料太難喝:“茶喝起來(lái)像泡了干草的水,咖啡像煤堆里撈出來(lái)的假豆子做的飲料,巧克力又太甜。我最喜歡的還是德國(guó)啤酒湯,經(jīng)常喝我的胃就不疼了?!?/p>

啤酒湯的做法是:在鍋里倒上啤酒加熱,然后在其他容器里分別打上一個(gè)雞蛋,放一點(diǎn)黃油,倒上一點(diǎn)涼啤酒攪拌,最后把熱好的啤酒倒進(jìn)容器,加點(diǎn)兒鹽和糖,一份啤酒湯就做好了。在19世紀(jì)啤酒被咖啡取代之前,啤酒湯一直是德國(guó)最常見的早餐飲料,從農(nóng)夫到貴族,都喜歡在早飯里加點(diǎn)兒酒精。

啤酒曾經(jīng)是西方人最主流的飲料。這種飲料不是作為食物的補(bǔ)充出現(xiàn)的,它本身就是食物。在東歐和北歐,在土豆被引入之前,當(dāng)?shù)厝艘云【谱鳛橹魇车囊徊糠?,它在食品中的比重甚至?xí)^(guò)面包。


不管男女,富人和窮人,健康人還是病人,幾乎所有人都喜歡啤酒。根據(jù)英國(guó)劍橋大學(xué)出版社的《英國(guó)農(nóng)業(yè)中的食物、能量和娛樂(lè)》一書記載,在16世紀(jì)下半葉,一個(gè)男性磨坊工人平均每天要喝4夸脫(約4.5升)啤酒,女工的量是男工人的一半。到了17世紀(jì)初期,啤酒飲用量有所下降,但人均飲用量依然達(dá)到每天2升多。到了17世紀(jì)下半葉,啤酒依然在日常食品中占有十分重要的地位——啤酒坊和面包房與肉攤一樣,屬于主婦日常光顧的地方。但此時(shí)它已經(jīng)面臨強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:在普通民眾那里是烈酒,在貴族和市民階級(jí)那里是咖啡。

啤酒幾乎在所有的國(guó)家都是最受歡迎,銷量最大的飲料之一,啤酒工業(yè)要用到很多不銹鋼管道和配件,其中包括不銹鋼管、不銹鋼彎頭、不銹鋼三通、不銹鋼翻邊、不銹鋼大小頭 、不銹鋼管帽以及不銹鋼法蘭。杰德管業(yè)系列產(chǎn)品中,衛(wèi)生級(jí)管件類產(chǎn)品,就有相當(dāng)一部分應(yīng)用在啤酒工業(yè)中。啤酒生產(chǎn)線,從原材料傳輸直到啤酒灌裝、污水處理回收等,從頭到尾都會(huì)用到不銹鋼管件。

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